Le site internet Taste Atlas a basé sa popularité sur des classements dans le domaine de l'alimentation. Mais ses méthodes de classification restent obscures.
Chaque matin, un résumé de l'actualité envoyé d’une ville différente du monde.
S'abonnerLe restaurant solidaire Refettorio à Genève est un succès, mais sa volonté de démocratiser la gastronomie se heurte parfois aux attentes des personnes en situation de précarité. C'est ce qui ressort - aux côtés d'autres retours positifs - des premiers entretiens menés par un anthropologue avec les bénéficiaires.
Le restaurant solidaire et gastronomique de Genève propose deux menus, payants le midi et gratuits le soir, pour les personnes en situation de précarité alimentaire. Qu'en pensent-elles? Nous sommes allés voir.
L'un des meilleurs restaurants du monde abandonne et veut réinventer le monde de la haute gastronomie, jugé «intenable» financièrement et socialement.
Entre la hausse des prix de l'énergie et l'inflation généralisée, qu'en est-il des repas de fête? Heidi.news a fait le calcul pour la fondue chinoise.
Le dixième et dernier épisode de notre série de vidéos sur l’alimentation, fruit d'une collaboration entre Heidi.news et les étudiants de l’Ecole cantonale d’art de Lausanne (ECAL), qui ont librement interprété les sujets. Réalisation: Adèle Löffler
Des paléoécologues ont identifié ce qu'ils considèrent être le plus ancien repas cuisiné par des représentants du genre Homo, il y a environ 70'000 ans. On vous partage la recette.
D'après notre sondage, si le foie gras reste apprécié par un Romand sur deux, il fait moins recette chez les jeunes.
Heidi.news vous emmène dans la cuisine dédiée à la fermentation du Noma, l'un des meilleurs restaurants au monde.
Le deuxième épisode de notre série de vidéos sur l’alimentation, fruit d'une collaboration entre Heidi.news et les étudiants de l’Ecole cantonale d’art de Lausanne (ECAL), qui ont librement interprété les sujets. Réalisation: Louis Richalet
Thomas Frebel, chef au Noma, nous parle de son engagement dans le projet Agora qui devrait ouvrir ses portes à Genève en novembre.
Un suivi interactif des grands indicateurs du dérèglement climatique et de ses solutions.
C'est en visitant les jardins et les cuisines du Noma qu'on comprend comment ce restaurant a réussi à allier nature et innovation pour réinventer la gastronomie scandinave.
