L'un des meilleurs restaurants du monde abandonne et veut réinventer le monde de la haute gastronomie, jugé «intenable» financièrement et socialement.
Les viandards irréductibles vont-ils pouvoir se proclamer aussi écolo que les végétariens? C'est la promesse de la startup américaine SCiFi Foods, qui vient de publier une étude sur son nouveau burger de viande cultivée.
Le chalutage, qui consiste à trainer de gigantesques filets en raclant le fond des océans, est la technique de pêche industrielle la plus répandue.
Après la Migros et Dolce Gusto, c'est au tour de Nespresso de lancer ses capsules de café compostables, à base de papier. Mais l'emballage ne fait pas tout.
Faut-il adapter le coût des aliments à leur «vrai coût» pour l'environnement et la santé? Une idée séduisante mais dangereuse.
Un suivi interactif des grands indicateurs du dérèglement climatique et de ses solutions.
Le premier épisode de notre série de vidéos sur l’alimentation, fruit d'une collaboration entre Heidi.news et les étudiants de l’Ecole cantonale d’art de Lausanne (ECAL), qui ont librement interprété les sujets. Réalisation: Serhii Tykhoniuk
Chaque matin, un résumé de l'actualité envoyé d’une ville différente du monde.
S'abonnerC'est en visitant les jardins et les cuisines du Noma qu'on comprend comment ce restaurant a réussi à allier nature et innovation pour réinventer la gastronomie scandinave.
Une système de notation international pour évaluer l'impact environnemental des activités spatiales a été officiellement lancée en juin 2022 par l'EPFL. Les explications d'Emmanuelle David, directrice exécutive d'eSpace (EPFL) et de Minoo Rathnasabapathy, ingénieur de recherche au Media Lab du MIT, membre du Global Future Council on Space du Forum économique mondial. Ce texte a initialement été publié en anglais sur SpaceNews sous le titre A new way to incentivize safer conditions for operating in space, et traduit de l’anglais vers le français par Heidi.news
Cet article a été initialement publié en anglais par Geneva Solutions.
