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Que changer pour le climat? D’abord, se plonger dans l’enfer des chiffres

Serge Michel

Cet article fait partie de notre dossier que changer pour le climat.

Dans une édition précédente de notre newsletter, je vous disais -en clin d’œil- qu’il y avait, pour le climat, du pain (bio) sur la planche.

Ah, quelle mouche m’a piqué de parler de bio? Car cela a fait bondir un de nos lecteurs: «surtout pas de pain bio!, écrit-il, fâché. La production de blé tendre pour le pain bio a un rendement catastrophique: presque 60% inférieur à l’agriculture conventionnelle. Pour le climat, assène-t-il en citant les chiffres l’académie française d’agriculture, il vaut mieux 1 hectare de blé en culture conventionnelle avec 1 hectare de prairie ou de forêt à côté plutôt que 2 hectares de céréales bio!»

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Tableau de bord climat

Un suivi interactif des grands indicateurs du dérèglement climatique et de ses solutions.