De la viande de laboratoire autorisée à la vente pour la première fois

Le poulet made in laboratoire. | Eat Just

Le produit est américain, mais c’est à Singapour qu’il sera commercialisé. La Cité-Etat a donné son feu vert à la viande de culture de la start-up californienne Eat Just. Cette «chair de volaille» est élaborée à partir de cellules animales, dans des bioréacteurs.

Pourquoi c’est étonnant. Cette préparation, née du mélange de ces cellules avec d’autres composants végétaux, entrera dans la composition de nuggets de poulet. Une innovation dont on devrait encore entendre parler. Récemment, un rapport du cabinet de conseil en stratégie AT Kearney prédisait qu’en 2040, la majorité de la viande consommée ne proviendrait plus d’animaux morts. Aujourd’hui, 60% des mammifères sur terre sont des animaux d'élevage, souligne le Guardian.

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The Guardian