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Les malakoffs se mettent en scène à leur premier championnat du monde

Les malakoffs de Au cœur de la Côte | Heidi News / Sandra Miura

Mardi 9 novembre le premier champion du monde de Malakoffs a été désigné à Renens. Heidi News était sur place pour suivre les préparatifs, la dégustation du jury, le verdict et la soirée ouverte au public. L’événement organisé par Lausanne a Table a vu s’affronter onze établissements, dont un genevois. «Sacrilège!» s’exclame hilare un gastronome lausannois participant à la soirée.

Pourquoi on y est allé. Le malakoff est une des spécialités emblématiques vaudoises. Cette petite boule de fromage frite sur du pain évoque tant de souvenirs pour la majorité des vaudois. Pourtant, pour beaucoup d’autres, elle est bien plus mystérieuse et rappelle peut-être une fin de soirée froide au Paléo ou une obscure fête de village. Mais au fond est-ce que les malakoffs sont vraiment aussi ringards que ce que certains imaginent?

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