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Le gruyère suisse n'est plus reconnu aux Etats-Unis

Illustration | Keystone / Gaetan Bally

Les Américains font fi du gruyère suisse! Le 6 janvier, le juge principal du district Est de la Virginie, aux Etats-Unis, a décidé que le terme «gruyère» renvoie à un fromage générique, pouvant être produit partout dans le monde.

Pourquoi on en parle. L’affaire n’est pas une simple bisbille entre producteurs. Les Etats-Unis sont le premier pays d'exportation de gruyère AOP suisse, ce qui représentait près de 4000 tonnes en 2020.

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