... et réciproquement? Le Club Déméter, puissant think tank français sur les questions agricoles et d'alimentation, a convié cette année la Suisse à livrer son point de vue sur l'agriculture hexagonale. Voyons ce que nous apprend ce regard croisé.
Chaque matin, un résumé de l'actualité envoyé d’une ville différente du monde.
S'abonnerMalgré la fin de la pandémie et un taux de chômage bas, la précarité alimentaire augmente dans le canton de Genève, qui s'en inquiète et se mobilise.
L'Union suisse des paysans et les faîtières de l'économie s'allient en vu des élections fédérales. Qu’est-ce qui explique cette évolution, et quel pourrait être son impact sur la politique agricole du pays? Analyse.
L'un des meilleurs restaurants du monde abandonne et veut réinventer le monde de la haute gastronomie, jugé «intenable» financièrement et socialement.
En 2022, plus de 3000 articles ont été publiés sur Heidi.news grâce à votre soutien. Vous n'avez sûrement pas eu le temps de les lire tous, alors nous avons demandé à chaque journaliste de la rédaction de sélectionner l'article qui l'a le plus marqué et de vous expliquer pourquoi. Et n'hésitez pas à nous dire quel article vous avez préféré en 2022!
Les viandards irréductibles vont-ils pouvoir se proclamer aussi écolo que les végétariens? C'est la promesse de la startup américaine SCiFi Foods, qui vient de publier une étude sur son nouveau burger de viande cultivée.
Heidi.news observe depuis plusieurs mois un panier de dix denrées alimentaires de base en Egypte. Au début, les autorités ont lutté contre l'inflation. Désormais, les prix flambent, des produits bon marché ont disparu des rayons et cela risque d’empirer avec la probable dévaluation de la livre égyptienne.
Entre la hausse des prix de l'énergie et l'inflation généralisée, qu'en est-il des repas de fête? Heidi.news a fait le calcul pour la fondue chinoise.
Le dixième et dernier épisode de notre série de vidéos sur l’alimentation, fruit d'une collaboration entre Heidi.news et les étudiants de l’Ecole cantonale d’art de Lausanne (ECAL), qui ont librement interprété les sujets. Réalisation: Adèle Löffler
D'après notre sondage, si le foie gras reste apprécié par un Romand sur deux, il fait moins recette chez les jeunes.
Le chalutage, qui consiste à trainer de gigantesques filets en raclant le fond des océans, est la technique de pêche industrielle la plus répandue.
Après la Migros et Dolce Gusto, c'est au tour de Nespresso de lancer ses capsules de café compostables, à base de papier. Mais l'emballage ne fait pas tout.
Un suivi interactif des grands indicateurs du dérèglement climatique et de ses solutions.
Nos systèmes agricoles souffrent de plus en plus du changement climatique. Entre diversité génétique et adaptation, à la recherche de solutions.
La double utilisation des parcelles agricoles, entre production maraîchère et électrique, est de plus en plus répandue, mais de quoi s'agit-il et où en est-on en Suisse?
Faut-il adapter le coût des aliments à leur «vrai coût» pour l'environnement et la santé? Une idée séduisante mais dangereuse.
Le quatrième épisode de notre série de vidéos sur l’alimentation, fruit d'une collaboration entre Heidi.news et les étudiants de l’Ecole cantonale d’art de Lausanne (ECAL), qui ont librement interprété les sujets. Réalisation: Aurélie Chatelat
Heidi.news vous emmène dans la cuisine dédiée à la fermentation du Noma, l'un des meilleurs restaurants au monde.
Thomas Frebel, chef au Noma, nous parle de son engagement dans le projet Agora qui devrait ouvrir ses portes à Genève en novembre.
Le premier épisode de notre série de vidéos sur l’alimentation, fruit d'une collaboration entre Heidi.news et les étudiants de l’Ecole cantonale d’art de Lausanne (ECAL), qui ont librement interprété les sujets. Réalisation: Serhii Tykhoniuk
C'est en visitant les jardins et les cuisines du Noma qu'on comprend comment ce restaurant a réussi à allier nature et innovation pour réinventer la gastronomie scandinave.
