Inès Burrus, 12 août 2022. | Heidi.news / Sandra Pernet

Inès Burrus, de l’équité dans les assiettes

Publié le 30 septembre 2022 16:11. Modifié le 21 octobre 2022 10:02.

Entrée

C’est sur une jolie terrasse du parc La Grange, à Genève, que nous retrouvons Inès Burrus, souriante, un brin stressée. Devant nous, des citronnades maison donnent le ton de cette journée de canicule où le café serait de trop. De toute façon, le café ici risquerait de lui déplaire, car il n’est sans doute pas durable. Contrairement à celui que certifie son label Equal Profit, créé pour garantir une répartition équitable des profits à tous les maillons de la chaîne. En plus du café, la jeune entreprise certifie du chocolat et des mangues. Mais sa fondatrice voit plus grand.

Réservé aux abonnés

Cet article est réservé aux abonnés.

Déjà abonné(e) ? Se connecter