A Montheron, «ce n’est pas le chef qui fait le menu, c’est la forêt et le marché»

Entrée

Le bois du Jorat, plus grande forêt du plateau suisse, est là devant nous. Il faudra bien s’y enfoncer pour rejoindre, à pied, l’Auberge de l’Abbaye de Montheron. La balade aiguise les sens et l’imposante bâtisse de 1142 se dévoile au détour d’un virage. Le Talent coule paisiblement en contrebas en ce début d’après-midi. Le service de midi touche à sa fin, les derniers clients finissent leur café, le soleil illumine la salle boisée et sa paroi de papillons naturalisés.