abo Gaspillage alimentaire: la Suisse opte pour la politique des petits pas

Nous vous invitons à faire mieux, sinon nous risquons de devoir être plus restrictifs. Voici en substance le message du plan d’action contre le gaspillage alimentaire du Conseil fédéral, publié le 6 avril. Voyant que l’engagement suisse de diviser par deux d’ici à 2030 le gaspillage alimentaire piétine, la Confédération a décidé d’empoigner le sujet... avec souplesse.

Pourquoi on en parle. Alors que le système alimentaire représente environ 28% de l’empreinte environnementale totale de la Suisse, un quart provient de pertes alimentaires dites évitables – c’est-à-dire la part comestible mais non consommée des denrées. Elles représentent près de 330 kg par personne chaque année. Diviser par deux les pertes permettrait de diminuer entre 10% et 15% cet impact.