«Ce n’est pas normal qu’une lasagne du bout du monde coûte moins cher que trois courgettes zurichoises»

«Quel est le vrai coût de l’alimentation en Suisse? Comment peut-on le prendre en compte dans nos systèmes alimentaires? Comment réorganiser cette chaîne alimentaire dont les failles sont de plus en plus apparentes?» sont quelque unes des questions auxquelles va tenter de répondre un nouveau projet d’Enterprise for Society (E4S).

L’institution académique issue d’une collaboration entre l’UNIL, l’IMD et l’EPFL a organisé, jeudi 6 octobre à Berne, un événement participatif réunissant universitaires, politiques, producteurs, associations et distributeurs. L’objectif: présenter l’initiative sur «le vrai coût de l’alimentation en Suisse» et prendre la température auprès des différents acteurs. On vous en parle.